Еще одна фобия в копилку
В США задокументировали первую смерть человека от синдрома альфа-гал — аллергии на красное мясо, вызванной укусом клеща. Статья с описанием этого случая была опубликована в The Journal of Allergy and Clinical Immunology in Practice.
В сентябре 2024 года 47-летний житель штата Нью-Джерси почувствовал себя плохо примерно через четыре часа после того, как съел гамбургер на барбекю. Сначала у него появились симптомы желудочно-кишечного расстройства, а вскоре мужчина потерял сознание, и у него развился анафилактический шок. Несмотря на попытки сына и прибывших на место парамедиков реанимировать его, американец скончался.
Как рассказала супруга покойного, у мужа это был уже не первый случай странной реакции на мясо. За две недели до смерти он отправился с семьей в поход, во время которого съел на ужин говяжий стейк. Примерно через четыре часа у него возник сильный дискомфорт в животе, он корчился от боли, страдал от диареи и рвоты. Симптомы прошли через несколько часов, и на следующий день мужчина почувствовал себя достаточно хорошо, чтобы совершить 8-километровую прогулку и позавтракать.
Первоначально врачи не смогли определить причину смерти. Однако позже анализ крови мужчины выявил антитела к альфа-гал, а также чрезвычайно высокий уровень триптазы — фермента, выделяемого иммунными клетками в кровоток во время аллергических реакций.
Альфа-гал (галактоза-альфа-1,3-галактоза) — это дисахарид (одна из групп углеводов), присутствующий в мясе всех млекопитающих, за исключением человека и других приматов.
В большой концентрации альфа-гал содержат говядина, свинина, баранина, оленина и крольчатина. Кроме того, молочные продукты и продукты, полученные от млекопитающих, такие как желатин, сало, мясная подливка, также могут содержать достаточное количество альфа-гал, чтобы вызвать реакцию у некоторых людей. При этом продукты животного происхождения, не относящиеся к млекопитающим, включая птицу, яйца, рыбу и морепродукты, альфа-гал не содержат.
Что такое синдром альфа-гал и как он возникает
При синдроме альфа-гал иммунная система человека чрезмерно реагирует на этот углевод, вызывая симптомы, которые могут варьироваться от легких до опасных для жизни. Эти симптомы могут включать крапивницу, рвоту, боль в желудке, затрудненное дыхание, падение артериального давления, головокружение и, в наиболее тяжелых случаях, анафилаксию.
Развитие синдрома альфа-гал провоцирует укус некоторых иксодовых клещей, включая клещей вида Amblyomma americanum, представителей которого из-за белой отметины на спинке также называют клещами одинокой звезды. Этот вид распространен на большей части территории США, а его основным организмом-хозяином является белохвостый олень.
При укусе клеща, незадолго перед тем питавшегося кровью млекопитающего другого вида, альфа-гал попадает в кровь человека с слюной членистоногого. В результате запускается цепная реакция, которая приводит к гиперчувствительности к альфа-галу, то есть к аллергии. Поэтому в следующий раз, когда человек съест продукт, содержащий альфа-гал, его иммунная система отреагирует слишком бурно, даже если до укуса клеща он без проблем много раз употреблял этот продукт.
Жена скончавшегося мужчины сообщила исследователям, что за последний год тот не жаловался на укусы иксодовых клещей, но упоминал, что его кусали краснотелки (тромбидиформные клещи). Однако, как отмечают авторы статьи, многие люди принимают за укус краснотелки укус личинки иксодового клеща. При этом с момента укуса до смерти могло пройти много времени, потому что в семье в основном питались курятиной.
С учетом роста популяции белохвостых оленей и постепенным расширением ареала клеща одинокой звезды на север США нельзя исключать повторения подобных случаев в будущем. А поскольку первые симптомы синдрома альфа-гал напоминают симптомы отравления, люди могут не придать им значения, что чревато новыми летальными исходами. Если же синдром удастся вовремя диагностировать, то зараженным мясоедам придется пересмотреть свою диету.
А вот в Канаде, кажется, уже готовы дать отпор — не так давно там придумали эффективное средство от клещей на основе муравьиных феромонов.